Conejo al Ajillo

  • Conejo al Ajillo

  • Conejo al Ajillo con Setas

  • Conejo al Ajillo al Horno

  • Conejo al Ajillo con Patatas

  • Conejo al Ajillo con Salsa



  • "Conejo al Ajillo" - Las mejores recetas de Conejo al Ajillo

    El Conejo al Ajillo es una receta muy tradicional y típica de nuestra gastronomía y una de las formas más conocidas de preparar la carne de conejo.

    Es un plato de fácil preparación, que no requiere muchos ingredientes para ello, lo que unido a que es una receta muy nutritiva y sabrosa, la hacen un plato sencillamente imprescindible en nuestro recetario habitual.

    A continuación os mostraremos la receta clásica de Conejo al ajillo, además de algunas otras recetas con algunas variantes en cuanto a los ingredientes empleados y la forma de prepararse, para que tengáis varias posibilidades a la hora de sorprender a vuestros comensales.

    Receta de Conejo al Ajillo





    Actualización: 23/04/2015

    Aprende a preparar la mejor receta de conejo al ajillo de forma tradicional, una estupenda forma de comer este tipo de carne tan sabrosa y saludable.



    Ingredientes:

    - Cuatro traseros de conejo o un conejo entero
    - Dos dientes de ajo
    - Almentras tostadas
    - Avellanas tostadas
    - 220 ml de vino blanco
    - Tomillo
    - Romero
    - Aceite, sal y pimienta
    - Una pizca de perejil


    Ingredientes:

    En esta receta os vamos a enseñar a preparar la receta tradicional de conejo al ajillo de una forma fácil para que cualquiera se pueda animar a cocinar. Lo primero que tenemos que hacer es pelar los dientes de ajo y los partimos por la mitad. Las avellanas y las almendras lo normal es que ya vengan peladas, si no tendremos que hacerlo también. Colocamos todo en un mortero y machacamos hasta conseguir hacer un picadillo.

    Una vez que esté todo bien machacado, cogemos una cacerola con un fondo de aceite y vamos a dorar un par de ajos que añadiremos al mortero con el resto de ingredientes. El mortero es uno de esos utensilios de cocina de toda la vida, consiste en una especie de recipiente o cuenco profundo y bastante resistente donde se machacan los alimentos. Los morteros se hacen con diferentes materiales, los hay de madera o de porcelana entre otros, por lo general suelen ser pesados. Acto seguido vamos a añadir en esa misma cazuela el conejo y vamos a dejar que se dore unos minutos.

    Cuando la carne de conejo tenga buen color añadimos la mezcla de ingredientes del mortero, el vino blanco y un poco de romero, tomillo y perejil. Las dos primeras son de las consideradas como hierbas provenzales, se conocen así a una conocida mezcla de hierbas secas que crecen en la región francesa de Provenza y en gran parte de las zonas mediterráneas, se utilizan para aderezar todo tipo de platos. Removemos todo muy bien para que el conejo se impregne bien de cada sabor.

    Dejamos que la carne de conejo se cocine a fuego medio-suave durante unos 40 minutos. Cuando haya pasado este tiempo comprobamos que la carne está bastante tierna como para comerla y probamos su sabor, si es necesario añadimos una pizca de sal y pimienta. Apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra estupenda receta de conejo al ajillo.

    Receta de Conejo al Ajillo con Setas


    Os traemos una interesante receta con la que preparar un delicioso conejo al ajillo con setas, un plato realmente completo y con un sabor que te encantará probar.



    Ingredientes:

    - Un conejo entero troceado
    - 200 gramos de setas
    - 150 gramos de gambas peladas
    - Perejil
    - Un par de dientes de ajo
    - 150 gramos de pasas
    - 150 gramos de almendras
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta
    - Sal
    - Un poco de romero
    - Un vaso de vino blanco

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    Receta de Conejo al Ajillo al Horno


    Aprende a elaborar esta receta de conejo al ajillo al horno, una forma estupenda de preparar el conejo al ajillo de una forma un tanto diferente a la receta tradicional, pero que da un restultado buenísimo.



    Ingredientes:

    - Un buen conejo troceado
    - 100 gramos de almendras
    - Cuatro patatas medianas
    - Una cebolla grande
    - Perejil
    - Romero
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Conejo al Ajillo Thermomix


    Te enseñamos como preparar paso a paso un conejo al ajillo en la Thermomix, una receta tan rico como la tradicional pero más rápia de hacer gracias a la ayuda de nuestra Thermomix.



    Ingredientes :

    - Un buen conejo troceado
    - Vino blanco, media copa
    - 8 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Caldo de carne, medio litro
    - Un poco de harina
    - Medio litro de agua

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    Receta de Conejo al Ajillo con Champiñones


    Aprende a preparar esta deliciosa receta de conejo al ajillo con champiñones que te proponemos, es ideal para un almuerzo familiar o con los amigos.



    Ingredientes:

    - Un conejo
    - Varias alcachofas
    - Una lata de champiñones
    - Media copa de vino
    - Cayena
    - Pimienta negra
    - Sal
    - Varios dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Conejo al Ajillo con Salsa


    Esta es la receta detallada paso a paso para elaborar en casa un sabroso conejo al ajillo con salsa, una receta ideal para un almuerzo durante cualquier día del año.



    Ingredientes:

    - Un conejo troceado
    - 5-6 dientes de ajo
    - Aceite de oliva virgen
    - Harina
    - Un vaso de vino blanco
    - Caldo de carne
    - Perejil
    - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Conejo al Ajillo con Patatas


    Aprende con esta receta que te mostramos a continuación a hacer tú mismo en casa conejo al ajillo con patatas, una estupenda receta que podrás hacer sin que te tome mucho tiempo y que es perfecta para almorzar con los tuyos.



    Ingredientes:

    - Un conejo entero troceado
    - Cinco patatas medianas
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Perejil
    - Un par de dientes de ajo
    - Vino blanco
    - Aceite de oliva virgen - Sal
    - Pimienta

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    Receta de Conejo al Ajillo con Arroz


    Si te gusta el conejo al ajillo, te traemos ahora una receta que te encantará, ya que este conejo al ajillo con arroz es una forma estupenda de hacer la carne de conejo. Aquí tienes la receta detallada.



    Ingredientes:

    - Un conejo entero
    - Vino blanco, un vaso
    - Una cebolla grande
    - 4-5 dientes de ajo
    - Caldo de carne, medio litro
    - Una buena zanahoria
    - 150 gramos de acelgas
    - Caldo de verduras, medio litro
    - Arroz, dos vasos

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